超濾是以膜兩側壓力差為動力，以機械篩分原理為基礎的一種溶液分離過程，使用壓力通常為0.2-0.6MPa,分離孔徑1nm-0.1μm,超濾技術廣泛應用于物質的分離、濃縮、提純。超濾過程無相變轉化，常溫操作，對熱敏性物質的分離尤為適宜，并具有良好的耐溫、耐酸堿和耐氧化性能，能在60℃ 以下，PH為2-11的條件下長期連續使用。
需要注意的是:目前國內所采用的超濾技術幾乎所有的都沒有去除溶于水中的無機鈣鎂離子的作用,所以經超濾后的水硬度幾乎沒有變化,這種水僅是非常干凈的水,但是其化學成份與自來水差異不大,從離子含量來看非常不適于直飲,如果硬度較高也不適于直接進入熱水爐等設備進行加熱。